Программа ХАССП

  Программа производственного контроля Государственного бюджетного дошкольного образовательного учреждения детского сада № 9 Красноярского края г. Енисейска (далее- Программа) разработана с целью обеспечения безопасности и (или) безвредности для человека и среды обитания вредного влияния объектов производственного контроля путем должного выполнения санитарных правил, санитарно- противоэпидемиологических (профилактических) мероприятий, организации и осуществления контроля за их соблюдением.

   Программа предусматривает анализ имеющихся рисков и выявление контрольных критических точек.

   Программа включает производственный контроль за условиями труда работников и пребывания воспитанников, безопасностью пищевой продукции с применением принципов ХАССП.

     Объектами производственного контроля являются:

       - общественные помещения, здания, сооружения;

       - земельный участок;

       - оборудование, в том числе технологическое;

       - технологические процессы, рабочие места, используемые для выполнения работ, оказания услуг;

       - сырье, готовая продукция;

       - отходы производства и потребления.

     Программа разработана в соответствии с нормативно- правовыми актами Российской Федерации (Приложение № 1).